Cách nấu cơm siêu đơn giản với saffron- món ngon hàng ngày từ Saffron Palace

Những công dụng của saffron đối với sức khỏe con người đã được ghi nhận từ hàng trăm năm nay. Trong ẩm thực, saffron được sử dụng như một loại gia vị để tạo hương và đem đến sắc vàng óng mượt hiếm có. Đưa saffron vào cuộc sống ngày càng phổ biến, và trong vô vàn các biến tấu, cơm saffron là món thân thuộc và khó chối từ nhất, bởi hầu hết chúng ta đều ăn cơm hàng ngày!

Cơm saffron có màu vàng bắt mắt cùng hương thơm dịu dàng rất thiên nhiên. (Ảnh:Spicecravings)

Cơm nhụy hoa nghệ tây bắt nguồn từ nền ẩm thực Ba Tư, vừa có nét tương đồng, vừa có điểm mới lạ so với món cơm trắng của người Việt Nam.

Cách nấu khác biệt, nhưng đến cuối cùng, cũng như cơm trắng được nấu trong chiếc nồi gang trên bếp lửa,  những lớp cháy vàng mượt mà,  thơm giòn rụm nằm sâu dưới đáy nồi chính là điểm nhấn tuyệt vời của cơm saffron.

Cách nấu cơm siêu đơn giản với saffron

Nguyên liệu nấu cơm saffron:

Gạo: Có thể sử dụng loại gạo tẻ thông thường, nhưng để có được món cơm saffron chuẩn hương vị xứ Ba Tư, bạn nên dùng gạo Basmati của Ấn Độ, có bán phổ biến tại các siêu thị. Bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua gạo Basmati tại đây.

Saffron Palace: 1 nhúm nhỏ. Bạn có thể tự do điều chỉnh liều lượng saffron khi nấu, nhưng tỷ lệ lý tưởng nhất là ½ thìa cà phê saffron tương ứng với 200gr gạo. Từ lượng gạo phù hợp với gia đình, bạn có thể quy ra lượng saffron cần chuẩn bị.
300ml nước lọc (hoặc nước dùng gà, nước hầm rau củ) cho 200gr gạo Ấn Độ Basmati.
½ tsp muối.
1 tsp dầu ăn.

Cách nấu cơm saffron:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo vo sạch đến 2 -3 lần đến khi nước trong. Nếu sử dụng gạo Basmati, nên ngâm gạo trong nước lạnh khoảng 10 phút để hạt cơm được dẻo và mềm hơn. Sau khi vo xong, để gạo ráo nước.

Ngâm saffron vào nước để có nước saffron vào màu sậm dùng để nấu cơm. (Ảnh: Spicecravings)

Cho saffron vào bát nhỏ, dùng mặt sau của thìa cà phê nghiền cho các sợi saffron gãy làm nhiều mảnh nhỏ. Thêm 1 thìa canh nước nóng 70 – 75 độ C vào, ngâm trong 5 phút.

Bước 2: Nấu cơm

Nấu cơm với saffron cũng tương tự như nấu cơm trắng. (Ảnh: Spicecravings)

Đổ gạo cùng nước saffron vào nồi cơm điện cùng các nguyên liệu khác như dầu ăn và muối, trộn đều.

Thêm phần nước để nấu cơm tùy thuộc vào loại gạo bạn sử dụng cũng như sở thích nấu cơm khô/ ướt của từng nhà. Tuy nhiên, các đầu bếp cho rằng thành phẩm sẽ ngon hơn nếu cơm được nấu theo kiểu khô và các hạt không bị dính bết. Tỷ lệ như trong công thức dành riêng cho gạo Basmati.

Nếu muốn tạo độ ngậy cho cơm, bạn có thể thay nước lọc bằng nước dùng gà hoặc nước dùng rau củ (cà rốt, sau hào, củ cải ninh lấy nước).

Lớp cháy vàng sậm, giòn rụm chính là phần ngon nhất của một nồi cơm saffron.(Ảnh: Igotitfrommymaman)

Bật bếp nồi cơm điện và cơm saffron đã sẵn sàng khi nồi cơm báo chín. Loại cơm này có lớp cháy nổi tiếng giòn, thơm với màu vàng quyến rũ, nên hãy bật trở lại nồi cơm điện và nấu thêm tầm 10 – 15 phút nữa để có lớp cháy hấp dẫn đúng điệu nhé.

Nguồn thông tin: Spicecravings.com

Các biến tấu với cơm saffron

Cơm saffron có thể ăn kèm các món ăn bình thường khác, nhưng thường phát huy tối đa hương vị khi đi kèm với các món có vị cà ri.

Cơm saffron dùng kèm quả nam việt quất khô tạo hương vị, khẩu cảm hấp dẫn. (Ảnh:

Ngoài ra, tại quê hương của loại gia vị này, như Iran, Pakistan… mọi người còn thêm hạnh nhân rang thái hát, hạt điều, hạt thông cùng nho khô, nam việt quất khô ăn kèm cùng cơm. Cách ăn này có phần mới lạ, nhưng đảm bảo cũng khiến cả nhà thích mê và rất phù hợp cho một bữa sáng đòi hỏi đầy đủ chất dinh dưỡng.

Tham khảo thêm những cách đưa saffron vào ẩm thực, cuộc sống:

Cách làm bánh Saffron thơm ngon bổ dưỡng cực nhanh và đơn giản - Món ngon từ Saffron Palace
3 cách pha trà với saffron, có ngay món thức uống bổ dưỡng với Saffron Palace
Mẹo vặt cực hay phát huy tác dụng, công dụng tuyệt vời của Saffron hiệu quả nhất
Hạt quinoa hầm saffron – món ngon tràn năng lượng, không lo thừa cân, béo phì

Mẹo nhỏ với các bà nội trợ, ngoài chọn loại gạo ngon phù hợp, thì tuyệt đối đừng bao giờ xem nhẹ ‘vài nhúm saffron con con’ khi nấu loại cơm này. Chất lượng của saffron đóng vai trò quyết định trong việc tạo ra hương vị, màu sắc cũng như dinh dưỡng trong món cơm thường nhật. Hãy trở thành bà nội trợ thông thái với các sản phẩm saffron uy tín, chính hãng thay vì các mặt hàng trôi nối trên thị trường.

Nếu bạn cần tư vấn thêm thông tin và cách phân biệt saffron để chọn được saffron chuẩn nhất, hãy liên lạc Hotline 0865668388

Lưu ý: Hiện đã có những fanpage và website giả mạo Phạm Gia và Saffron Palace trên thị trường. Để tránh mua phải sản phẩm giả mạo Saffron Palace, kém chất lượng, quý khách hàng có thể giao dịch với Saffron Palace tại các kênh chính thống:

Hotline duy nhất: 0865668388

Fanpage: https://www.facebook.com/SaffronPalaceVietnam.PhamGiaHealthcare

Website: https://www.saffronpalacevietnam.vn/

Saffron Palace Dubai xác nhận - Phạm Gia Healthcare là đơn vị nhập khẩu
và phân phối độc quyền sản phẩm Saffron Palace tại thị trường Việt Nam