Bánh mỳ saffron nhân kem vani thơm lừng căn bếp

Cách làm bánh mỳ hoa cúc saffron nhân kem vani tuyệt ngon - giàu dinh dưỡng

Là một loại thảo mộc quý, saffron là loại nguyên liệu thân thiện trong nhiều công thức nấu ăn, đem đến màu vàng đặc biệt cùng hương cỏ thiên nhiên cho các món được kết hợp.

Bánh mỳ bện - (ở Việt Nam ta hay gọi chung một cái tên là bánh mì hoa cúc) ăn kèm kem vani là loại bánh truyền thống của người Thụy Điển, nay được thêm vào saffron, trở thành món bánh không chỉ thơm ngon, mà còn bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe từ trẻ nhỏ đến người già. Đặc biệt, đây là món bánh được trẻ em hết sức yêu thích vì được nhồi một lớp kem vani thơm ngậy, ngọt dịu. Nếu trẻ nhỏ không thích uống nước ngâm saffron, trà saffron… thì ‘dụ’ các con với loại bánh ngọt ngào này chính là cách tuyệt vời để bổ sung các dưỡng chất cho con trẻ với loại thảo mộc này.

Cách làm bánh mỳ bện saffron

Bánh mỳ bện saffron thơm ngon hơn với nhân kem vani

 Bánh mỳ bện kết hợp với saffron giúp tăng cường dưỡng chất. (Ảnh:Delscookingtwist.com)

Nguyên liệu làm bánh:

1gr nhụy hoa nghệ tây Saffron Palace
1 tsp (thìa cà phê) đường
350ml sữa tươi ấm
25gr men tươi
1 quả trứng gà lớn
1 nhúm muối tinh
50gr đường trắng
75gr bơ lạt
1 tsp (thìa cà phê) bột bạch đậu khấu
770gr bột đa dụng

Nguyên liệu làm nhân kem

300ml sữa tươi
½ quả vani (hoặc 1 thìa cà phê tinh chất vani)
3 lòng đỏ trứng 60gr đường trắng
2 tbsp (2 thìa canh) tinh bột ngô
½ tsp (thìa cà phê) hạt bạch đậu khấu
14gr bơ nhạt

Các nguyên liệu khác:

1 quả trứng gà
2 tbsp (thìa canh) hạnh nhân thái nhỏ
2 tbsp (thìa canh) đường ngọc trai

Các bước làm bánh mỳ hoa cúc saffron:

Bước 1: Nghiền nhụy hoa nghệ tây

Nghiền saffron trong cối đá giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm.


Nghiền saffron trong cối đá giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm.(Ảnh: Northfolk Saffron)

Cho nhụy hoa nghệ tây vào cối đá cùng 1 thìa cà phê đường rồi dùng chày nghiền vụn. Đổ sữa ấm vào và trộn đều.

Tham khảo thêm: Mẹo vặt cực hay phát huy tác dụng, công dụng tuyệt vời của Saffron hiệu quả nhất

Bước 2: Trộn bột

Đổ sữa saffron ra một chiếc bát ngay sau khi trộn để đảm bảo sữa vẫn còn ấm. Cho men vào khuấy đều. Thêm trứng, muối, được, bơ và bột bạch đậu khấu vào bát, dùng phới trộn đều. Rây bột mỳ cho mịn và đổ vào hỗn hợp trên, mỗi lần đổ một ít.

Dùng phới trộn đề có một khối bột chắc, độ cứng khoảng 70%.

Bước 3: Nhào bột

 Nhào bột thật mạnh trong khoảng 15 phút. (Nên sử dụng máy nhào bột để đạt có được phần bánh tơi xốp).

Để khối bột vào một chiếc bát lớn, bên trên phủ một tấm vải mỏng trong khoảng 1 tiếng để bột nghỉ.

Bước 4: Chuẩn bị kem vani

Đổ tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị theo định lượng của phần kem vani vào nồi, khuấy đều và liên tục trên lửa trung bình đến khi dung dịch đặc lại. Nhấc nồi ra khỏi bếp, để nguội.

Sau khi kem nguội, đổ phần hạt bạch đậu khấu vào và trộn đều.

Bước 5: Tạo hình bột

Sau thời gian nghỉ, bột nở ra gấp đôi. Chia bột thành 2 khối, đặt lên giấy nướng và cán mỏng thành hình chữ nhật có kích thước 30x40cm. Với phần lượng bột này, bạn có thể làm ra 2 chiếc bánh.

Bước 5: Phết kem

Phết kem vani vào phần giữa của hình chữ nhật.

Bước 6: Tạo hình bánh

Bánh mỳ bện saffron thơm ngon, bổ dưỡng.Bánh mỳ bện saffron có màu vàng óng cùng hương thơm ngát của vị kem vani.(Ảnh:Delscookingtwist.com)

Cắt các đường xiên trên phần còn lại của miêng bột (chừa phần phết kem), mỗi đường xiên có chiều rộng khoảng 2cm.

Gấp các miếng bột chồng lên nhau theo kiểu tết tóc.

Phủ một lớp vải mỏng hoặc khăn xô lên bột, để trong khoảng 30 phút. Bột tiếp tục nở ra thêm khoảng 50% so với bước trên.

Bước 7: Nướng bánh

Bật lò nướng ở 200 độ C trước khi nướng khoảng 10 phút.

Đánh tan một quả trứng, dùng chổi quết trứng lên bề mặt bánh. Rắc Hạnh nhân và đường trân châu lên trên.

Đưa bánh vào lò nướng ở chế độ 2 dàn khoảng 25 – 28 phút. Thời gian nướng bánh tùy thuộc vào đặc tính riêng của từng lò nướng.

Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và dùng khi bánh đã nguội.

Đây là món bánh truyền thống của Thụy Điển, được kết hợp với saffron để tăng cường dưỡng chất cũng như tạo hương vị mới lạ, đậm màu sắc thiên nhiên cho bánh. Bánh có thể dùng vào bữa sáng, bữa xế hoặc trong bất kỳ dịp nào trong ngày. Bánh ngon hơn và đồng điệu hơn nếu bạn cùng với trà saffron.

Để tạo ra những chiếc bánh mỳ bện saffron đúng điệu, quan trọng nhất là phần saffron được thêm vào trong bột. Nguyên liệu này không chỉ góp phần đem đến điểm nhấn khác biệt so với loại bánh truyền thống, mà còn giúp bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng.

Hãy tìm đến đại lý saffron uy tín để có được sản phẩm chuẩn, sẵn sàng cho bất cứ khi nào nướng bánh hoặc chế biến các món ăn khác.

Nguồn thông tin: Delscookingtwist.com

Tham khảo các cách nấu ăn với saffron:

    Vì sao Saffron Palace lại được đánh giá là thương hiệu Saffron tốt bậc nhất?

    Saffron Palace Việt Nam - Saffron nhập khẩu chính ngạch, hàng chất lượng thượng phẩm


    Vùng nguyên liệu tạo ra sản phẩm Saffron Palace thượng hạng được trồng tại khu vực Kho-rasan - Đông Bắc Iran - sát biển Caspian. Biển Caspian là hồ nước mặn chứa nhiều khoáng chất, tác động lớn đến lượng khoáng chất trong mạch nước ngầm của khu vực quanh hồ. Các trang trại được lựa chọn đảm bảo các tiêu chí:

    * Không sử dụng hoá chất
    * Không phun thuốc kích thích tăng trưởng
    * Được tưới tiêu bằng mạch nước ngầm tự nhiên tinh khiết và giàu khoáng chất để Saffron đạt giá trị dinh dưỡng cao.
    * Kiểm soát chặt chẽ thời gian thu hoạch chỉ giới hạn đến 9h sáng, trước khi những tia nắng gắt làm mất đi giá trị dinh dưỡng trong các sợi Saffron
    * Các trang trại được lựa chọn làm vùng nguyên liệu của Saffron Palace đều có lịch sử “cha truyền con nối” hàng trăm năm. Hàng năm, sau mỗi mùa thu hoạch, người nông dân chọn ra những củ giống tốt nhất và bảo quản cho mùa sau như một bí quyết gia truyền.
    * Quy trình sấy khô, thu hoạch, đóng gói đều được kiểm soát và tuân thủ theo quy định ISO 22000- 2005 HACCP của Tổ chức tiêu chuấn quốc tế.
    *Để nhập khẩu Saffron và bán trong thị trường Dubai,Saffron Palace phải đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn vệ sinh thực phẩm của Chính phủ Dubai, tương đương Tiêu chuẩn Châu Âu.

    Nếu bạn cần tư vấn thêm thông tin và cách phân biệt Saffron để chọn được Saffron chuẩn nhất, hãy liên lạc Hotline 0865668388

    Lưu ý: Hiện đã có những fanpage và website giả mạo Phạm Gia và Saffron Palace trên thị trường. Để tránh mua phải sản phẩm giả mạo Saffron Palace, kém chất lượng trên thị trường, quý khách hàng có thể giao dịch với Saffron Palace tại các kênh chính thống:

    Hotline duy nhất: 0865668388

    Fanpage: https://www.facebook.com/SaffronPalaceVietnam.PhamGiaHealthcare

    Website: https://www.saffronpalacevietnam.vn/

    Saffron Palace Dubai xác nhận - Phạm Gia Healthcare là đơn vị nhập khẩu
    và phân phối độc quyền sản phẩm Saffron Palace tại thị trường Việt Nam

    Saffron Palace Dubai xác nhận Phạm Gia Healthcare là đơn vị nhập khẩu và phân phối độc quyền sản phẩm Saffron Palace tại thị trường Việt NamSaffron Palace Dubai xác nhận Phạm Gia Healthcare là đơn vị nhập khẩu và phân phối độc quyền sản phẩm Saffron Palace tại thị trường Việt Nam

     

    Previous article Bánh flan sữa chua saffron – món tráng miệng hoàn hảo từ Saffron Palace
    Next article Gà om saffron từ xứ Ba Tư huyền bí - chế biến món ngon dễ dàng với Saffron Palace

    Leave a comment

    Comments must be approved before appearing

    * Required fields