Cách làm bánh mỳ hoa cúc saffron nhân kem vani tuyệt ngon - giàu dinh dưỡng
Là một loại thảo mộc quý, saffron là loại nguyên liệu thân thiện trong nhiều công thức nấu ăn, đem đến màu vàng đặc biệt cùng hương cỏ thiên nhiên cho các món được kết hợp.
Bánh mỳ bện - (ở Việt Nam ta hay gọi chung một cái tên là bánh mì hoa cúc) ăn kèm kem vani là loại bánh truyền thống của người Thụy Điển, nay được thêm vào saffron, trở thành món bánh không chỉ thơm ngon, mà còn bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe từ trẻ nhỏ đến người già. Đặc biệt, đây là món bánh được trẻ em hết sức yêu thích vì được nhồi một lớp kem vani thơm ngậy, ngọt dịu. Nếu trẻ nhỏ không thích uống nước ngâm saffron, trà saffron… thì ‘dụ’ các con với loại bánh ngọt ngào này chính là cách tuyệt vời để bổ sung các dưỡng chất cho con trẻ với loại thảo mộc này.
Cách làm bánh mỳ bện saffron
Bánh mỳ bện kết hợp với saffron giúp tăng cường dưỡng chất. (Ảnh:Delscookingtwist.com)
Nguyên liệu làm bánh:
1gr nhụy hoa nghệ tây Saffron Palace
1 tsp (thìa cà phê) đường
350ml sữa tươi ấm
25gr men tươi
1 quả trứng gà lớn
1 nhúm muối tinh
50gr đường trắng
75gr bơ lạt
1 tsp (thìa cà phê) bột bạch đậu khấu
770gr bột đa dụng
Nguyên liệu làm nhân kem
300ml sữa tươi
½ quả vani (hoặc 1 thìa cà phê tinh chất vani)
3 lòng đỏ trứng 60gr đường trắng
2 tbsp (2 thìa canh) tinh bột ngô
½ tsp (thìa cà phê) hạt bạch đậu khấu
14gr bơ nhạt
Các nguyên liệu khác:
1 quả trứng gà
2 tbsp (thìa canh) hạnh nhân thái nhỏ
2 tbsp (thìa canh) đường ngọc trai
Các bước làm bánh mỳ hoa cúc saffron:
Bước 1: Nghiền nhụy hoa nghệ tây
Nghiền saffron trong cối đá giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm.(Ảnh: Northfolk Saffron)
Cho nhụy hoa nghệ tây vào cối đá cùng 1 thìa cà phê đường rồi dùng chày nghiền vụn. Đổ sữa ấm vào và trộn đều.
Tham khảo thêm: Mẹo vặt cực hay phát huy tác dụng, công dụng tuyệt vời của Saffron hiệu quả nhất
Bước 2: Trộn bột
Đổ sữa saffron ra một chiếc bát ngay sau khi trộn để đảm bảo sữa vẫn còn ấm. Cho men vào khuấy đều. Thêm trứng, muối, được, bơ và bột bạch đậu khấu vào bát, dùng phới trộn đều. Rây bột mỳ cho mịn và đổ vào hỗn hợp trên, mỗi lần đổ một ít.
Dùng phới trộn đề có một khối bột chắc, độ cứng khoảng 70%.
Bước 3: Nhào bột
Nhào bột thật mạnh trong khoảng 15 phút. (Nên sử dụng máy nhào bột để đạt có được phần bánh tơi xốp).
Để khối bột vào một chiếc bát lớn, bên trên phủ một tấm vải mỏng trong khoảng 1 tiếng để bột nghỉ.
Bước 4: Chuẩn bị kem vani
Đổ tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị theo định lượng của phần kem vani vào nồi, khuấy đều và liên tục trên lửa trung bình đến khi dung dịch đặc lại. Nhấc nồi ra khỏi bếp, để nguội.
Sau khi kem nguội, đổ phần hạt bạch đậu khấu vào và trộn đều.
Bước 5: Tạo hình bột
Sau thời gian nghỉ, bột nở ra gấp đôi. Chia bột thành 2 khối, đặt lên giấy nướng và cán mỏng thành hình chữ nhật có kích thước 30x40cm. Với phần lượng bột này, bạn có thể làm ra 2 chiếc bánh.
Bước 5: Phết kem
Phết kem vani vào phần giữa của hình chữ nhật.
Bước 6: Tạo hình bánh
Bánh mỳ bện saffron có màu vàng óng cùng hương thơm ngát của vị kem vani.(Ảnh:Delscookingtwist.com)
Cắt các đường xiên trên phần còn lại của miêng bột (chừa phần phết kem), mỗi đường xiên có chiều rộng khoảng 2cm.
Gấp các miếng bột chồng lên nhau theo kiểu tết tóc.
Phủ một lớp vải mỏng hoặc khăn xô lên bột, để trong khoảng 30 phút. Bột tiếp tục nở ra thêm khoảng 50% so với bước trên.
Bước 7: Nướng bánh
Bật lò nướng ở 200 độ C trước khi nướng khoảng 10 phút.
Đánh tan một quả trứng, dùng chổi quết trứng lên bề mặt bánh. Rắc Hạnh nhân và đường trân châu lên trên.
Đưa bánh vào lò nướng ở chế độ 2 dàn khoảng 25 – 28 phút. Thời gian nướng bánh tùy thuộc vào đặc tính riêng của từng lò nướng.
Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và dùng khi bánh đã nguội.
Đây là món bánh truyền thống của Thụy Điển, được kết hợp với saffron để tăng cường dưỡng chất cũng như tạo hương vị mới lạ, đậm màu sắc thiên nhiên cho bánh. Bánh có thể dùng vào bữa sáng, bữa xế hoặc trong bất kỳ dịp nào trong ngày. Bánh ngon hơn và đồng điệu hơn nếu bạn cùng với trà saffron.
Để tạo ra những chiếc bánh mỳ bện saffron đúng điệu, quan trọng nhất là phần saffron được thêm vào trong bột. Nguyên liệu này không chỉ góp phần đem đến điểm nhấn khác biệt so với loại bánh truyền thống, mà còn giúp bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng.
Hãy tìm đến đại lý saffron uy tín để có được sản phẩm chuẩn, sẵn sàng cho bất cứ khi nào nướng bánh hoặc chế biến các món ăn khác.
Nguồn thông tin: Delscookingtwist.com
Tham khảo các cách nấu ăn với saffron:
- Cách làm bánh Saffron thơm ngon bổ dưỡng cực nhanh và đơn giản - Món ngon từ Saffron Palace
- 3 cách pha trà với saffron, có ngay món thức uống bổ dưỡng với Saffron Palace
- Mẹo vặt cực hay phát huy tác dụng, công dụng tuyệt vời của Saffron hiệu quả nhất
- Hạt quinoa hầm saffron – món ngon tràn năng lượng, không lo thừa cân, béo phì
- Pudding hoa hồng saffron – món độc lạ đãi khách quý khi Tết đến, xuân về
Vì sao Saffron Palace lại được đánh giá là thương hiệu Saffron tốt bậc nhất?
* Không sử dụng hoá chất |
Nếu bạn cần tư vấn thêm thông tin và cách phân biệt Saffron để chọn được Saffron chuẩn nhất, hãy liên lạc Hotline 0865668388
Lưu ý: Hiện đã có những fanpage và website giả mạo Phạm Gia và Saffron Palace trên thị trường. Để tránh mua phải sản phẩm giả mạo Saffron Palace, kém chất lượng trên thị trường, quý khách hàng có thể giao dịch với Saffron Palace tại các kênh chính thống:
Hotline duy nhất: 0865668388
Fanpage: https://www.facebook.com/SaffronPalaceVietnam.PhamGiaHealthcare
Website: https://www.saffronpalacevietnam.vn/
Saffron Palace Dubai xác nhận - Phạm Gia Healthcare là đơn vị nhập khẩu
và phân phối độc quyền sản phẩm Saffron Palace tại thị trường Việt Nam
Để lại bình luận