“Thăng hạng” cho khoai tây với rượu vang và saffron

Khoai tây được coi là loại rau củ bình dân, được dùng trong bữa ăn gia đình hoặc các quầy ăn nhanh. Nhưng nhờ saffron và rượu vang, món khoai tây nướng sẽ trở thành món ăn xứng đáng có mặt trong những nhà hàng sang trọng.

Trong căn bếp của nhà nhà, từ Âu đến Á, hầu như lúc nào cũng có vài củ khoai tây để sẵn sàng sử dụng khi cần thiết, nhất là khi trong nhà không còn nhiều lương thực, thực phẩm. Khoai tây vốn là món bình dân, nhưng giờ đây, với cách chế biến khác một chút, thêm vào một vài nguyên liệu quý và giàu dinh dưỡng, muốn “thăng hạng” khoai tây không phải là điều khó.

Biến khoai tây nướng thành món ăn thượng hạng nhờ saffron và rượu vang.
(Ảnh: Spainonafork.com)

Khoai tây nướng saffron, rượu vang trắng, hương thảo và muối hồng có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, thường được sử dụng như một món khai vị. Tuy nhiên, các bà nội trợ hoàn toàn có thể coi đây là món chính trong bữa ăn.

Người Tây Ban Nha vẫn nói, với các chế biến này, khoai tây nướng hương thảo, saffron, kèm với nhiều phụ liệu sang trọng khác có thể làm “rung chuyển” bàn ăn. Cách chế biến đơn giản, nhưng hiệu quả thì đầy bất ngờ, nên hãy thử làm ngay món ăn đặc sắc này nhé.

Cách làm món khoai tây nướng saffron, hương thảo kèm rượu vang

Nguyên liệu:

• 2 củ khoai tây to ( 4 củ khoai tây ta)
• 1 thìa canh dầu oliu
• 50ml rượu vang trắng
• 1 thìa cà phê saffron (nhuỵ hoa nghệ tây)
• 2 nhánh hương thảo tươi
• 1 thìa cà phê muối biển
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen mới xay

Thực hiện:

Saffron đem đến sắc vàng mượt mà hơn cho món khoai tây nướng.
(Ảnh: Spainonafork.com)

- Đun nóng rượu vang trắng trong chảo đến khi sôi nhẹ thì chuyển sang bát, cho 1 thìa cà phê  saffron (nhuỵ hoa nghệ tây) vào, để riêng.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn.
- Hương thảo tuốt bỏ cọng, chỉ lấy phần lá tươi, cắt nhỏ.

Chỉ mất khoảng 45 phút từ lúc chuẩn bị đến khi hoàn thành, khoai tây nướng saffron, hương thảo ướp rượu vang xứng đáng là món ngon trong nhà hàng.
(Ảnh: Spainonafork.com)

- Trong một chiếc bát, đổ rượu ngâm saffron lên khoai tây, thêm vào 1 thìa canh dầu oliu, 1 thìa canh lá hương thảo tươi cắt nhỏ, 1 thìa cà phê muối biển và ½ thìa cà phê hạt tiêu đen xay vỡ. Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để nguyên, ướp khoai trong khoảng từ 10 – 15 phút.
- Trong lúc này, bật lò nướng ở 250 độ C, chế độ 2 dàn.
- Cho khoai vào khay đã lót giấy nến. Dàn đều để khoai không chồng lên nhau.
- Cho khoai vào lò, nướng trong khoảng từ 25 – 30 phút tuỳ lò. Quan sát đến khi khoai chín vàng, phần rìa hơi cháy xém là được.

Nguồn thông tin: Spainonafork.com

Món khoai nướng này nên dùng nóng, để thưởng thức được độ thơm, mềm bên trong của khoai trong khi bên ngoài vẫn có độ giòn nhất định. Vị của rượu, saffron cùng hương thảo hoà quyện trong từng miếng khoai, chắc chắn sẽ đem lại cảm giác “bùng cháy” trong khoang miệng.

Tham khảo một số công thức với saffron:

• Cá hồi sốt saffron nước cốt dừa -  món ngon cho ngày lãng mạn với Saffron Palace
• Gà nướng saffron kiểu Ba Tư - thịt gà đông lạnh vẫn ngon
• Trứng nướng nghệ tây thổi bùng năng lượng ngày mới
• Ở nhà phòng dịch, học làm bánh lê saffron thơm lừng góc bếp

Công thức trên là cách đơn giản và nhanh chóng để đưa món khoai tây nướng lên một tầm cao mới. Để đảm bảo đúng đẳng cấp của món ăn, hãy chắc chắn bạn chuẩn bị sẵn những nguyên liệu có chất lượng tốt nhất trước khi bắt tay vào làm.

Trong đó, saffron – loại gia vị quý tạo màu vàng óng cho khoai cùng hương thơm dịu dàng hoà quyện cần phải được chú ý đặc biệt. Hãy tìm mua nguồn saffron uy tín cho món ăn đúng tầm đẳng cấp.

Nếu còn phân vân chưa biết mua loại saffron chuẩn ở đâu giữa muôn vàn những lời mời gọi, hãy đến với Saffron Palace để có được loại gia vị quý hiếm này với chất lượng tốt nhất. Với sản phẩm của Saffron Palace, bạn hoàn toàn có thể yên tâm chế biến ra các món ăn dành cho cả gia đình.

Hotline duy nhất: 0865668388

Fanpage: https://www.facebook.com/SaffronPalaceVietnam.PhamGiaHealthcare

Website: https://www.saffronpalacevietnam.vn/