Sữa chua Hy Lạp nhụy hoa nghệ tây - saffron (Shrikhand) - Lạ mà ngon

Món Shrikhand hay còn được biết đến với tên gọi sữa chua Hy Lạp, kết hợp với một chút hương nhụy hoa nghệ tây (saffron) và vị giòn của các loại hạt. Món tráng miệng mới mẻ chỉ cần 5 phút bắt tay vào làm thôi, bạn thử nhé!

• Lượng calo: 134kcal
• Khẩu phần: 4 suất ăn
• Thời gian chuẩn bị: 5 phút
• Công thức sử dụng cốc đong của Mỹ (1 cup = 240 ml) 

Thành phần

• 3/2 cup sữa chua Hy Lạp
• ½ cup đường bột (Đường làm bánh kẹo hoặc đường xay)
• Sợi Saffron nghiền nhỏ 
• 2 thìa cà phê sữa ấm
• ¼ thìa cà phê bột hạt bạch đậu khấu
• 6 hạt hạnh nhân cắt nhỏ
• 6 hạt điều xắt nhỏ
• 6 hạt dẻ cười cắt nhỏ

Hướng dẫn cách làm sữa chua Hy Lạp saffron (nhụy hoa nghệ tây)

• Dùng ngón tay nghiền nát nghệ tây và thêm sữa ấm vào bát đựng nhụy hoa nghệ tây nghiền. Khuấy và để nó sang một bên.
• Thêm sữa chua Hy Lạp, đường bột, sữa nghệ tây vào bát. Bây giờ khuấy và trộn. Không khuấy hoặc đánh mạnh tay quá nếu không bột sẽ bị chảy nước.
• Bây giờ thêm bột bạch đậu khấu và các loại hạt vào bát. 
• Một lần nữa đảo đều, sau đó đậy lại và làm lạnh trong tủ lạnh cho đến khi sử dụng.
• Shrikhand ngon nhất khi được ướp lạnh.

Ghi chú
Làm thế nào để làm cho sữa đông? (đối với phương pháp truyền thống)

• Hãy chuẩn bị dụng cụ lọc bát để làm món sữa đông. Lấy một cái bát to, sâu và đặt cái rây lên trên. Chọn bát đủ sâu để phần đáy của lưới lọc không chạm vào chất lỏng thu được trong bát.
• Đặt miếng vải (hoặc khăn tay) lên rây lọc và thêm 4 cốc sữa chua. Gom các mép vải lại, xoắn và buộc lại. Giữ trong tủ lạnh ít nhất 5 giờ (bạn có thể giữ qua đêm).
• Bây giờ bạn sẽ nhận được sữa chua đặc (hay còn gọi là sữa đông) và tất cả chất lỏng whey được thu thập trong bát dưới cùng. Bạn sẽ nhận được khoảng 1 ½ cup sữa đông.
• Sử dụng sữa chua đặc này thay vì sữa chua Hy Lạp trong các hướng dẫn đã đề cập ở trên nếu bạn muốn biết tấu món sữa chua nghệ tây. 

Đường bột:

• Tôi đã sử dụng đường bột mua ở cửa hàng (còn gọi là đường bánh kẹo hoặc đường xay). Bạn có thể sử dụng đường cát thông thường. Nếu vậy bạn hãy xay thành dạng bột như vậy sẽ dễ dàng trộn với sữa chua mà không làm hỗn hợp sệt lại.
• Nếu chọn phương pháp truyền thống, hãy sử dụng sữa chua tươi, loại thường (ít chua). Không sử dụng sữa chua quá chua, nó sẽ làm hỏng hương vị.

Dinh dưỡng
Lượng calo: 134kcal | Carbohydrate: 19g | Chất đạm: 9g | Chất béo: 3g | Chất béo bão hòa: 1g | Cholesterol: 4mg | Natri: 29mg | Kali: 147mg | Chất xơ: 1g | Đường: 18g | Canxi: 89mg | Sắt: 1mg
* Thông tin dinh dưỡng là ước tính sơ bộ cho 1 khẩu phần ăn

Chúc bạn thành công với món sữa chua Hy Lạp nhụy hoa nghệ tây. Ngoài ra bạn cũng có thể bỏ túi thêm cách làm sữa chua đông và thay cho sữa chua Hy Lạp đối với món này. Xem thêm các bài viết tại Saffron Palace để hiểu rõ hơn về saffron và có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ loại gia vị này nhé!

• Cách pha sữa saffron đặc biệt giúp mẹ bầu khoẻ mạnh
• Bánh flan sữa chua saffron – món tráng miệng hoàn hảo từ Saffron Palace
• Bánh sữa saffron - món ngọt đến từ xứ Trung Đông huyền bí với Saffron Palace
• 2 công thức đồ uống siêu ngon với Saffron và hoa hồng khô Ba Tư
• Bánh saffron socola - món ngọt trứ danh trong thế giới nhụy hoa nghệ tây
• Pudding hoa hồng saffron – món độc lạ đãi khách quý khi Tết đến, xuân về
• Kem saffron: Cách ngọt ngào nhất để chăm sóc cả nhà
• Cách làm mặt nạ saffron dưỡng da hiệu quả nhất - Bí kíp chăm sóc da mặt từ Saffon Palace
• Nấu súp bí đỏ saffron không cần bếp, cần nồi

Hiện nay, dòng sản phẩm Saffron Palace Negin chính hãng của Saffron Palace được nhập khẩu và phân phối độc quyền tại thị trường Việt Nam bởi công ty TNHH Healthcare Phạm Gia.

Nếu bạn cần tư vấn thêm thông tin và cách phân biệt Saffron để chọn được Saffron chuẩn nhất, hãy liên lạc Hotline 0865668388

Lưu ý: Hiện đã có những fanpage và website giả mạo Phạm Gia và Saffron Palace trên thị trường. Để tránh mua phải sản phẩm giả mạo Saffron Palace, kém chất lượng trên thị trường, quý khách hàng có thể giao dịch với Saffron Palace tại các kênh chính thống:

Hotline duy nhất: 0865668388

Fanpage: https://www.facebook.com/SaffronPalaceVietnam.PhamGiaHealthcare

Website: https://www.saffronpalacevietnam.vn/

Saffron Palace Dubai xác nhận - Phạm Gia Healthcare là đơn vị nhập khẩu và phân phối độc quyền sản phẩm Saffron Palace tại thị trường Việt Nam.