Làm sẵn một lọ sốt kem saffron (kem nghệ tây) là cách đơn giản nhất để bạn có ngay những món ăn dinh dưỡng cho cả gia đình.

Tự làm sốt kem nghệ tây tại gia thay thế tất cả các loại sốt bán sẵn

Làm sẵn một lọ sốt kem saffron (kem nghệ tây) là cách đơn giản nhất để bạn có ngay những món ăn dinh dưỡng cho cả gia đình.

Saffron (nhuỵ hoa nghệ tây) thường được đưa trực tiếp vào các công đoạn nấu nướng, để tăng thêm hương vị cũng như bổ sung dưỡng chất cho món ăn.

Đậm đà, sánh mịn, thơm ngậy chính là sốt kem saffron.

Đậm đà, sánh mịn, thơm ngậy chính là sốt kem saffron. (Ảnh: Threebigbites.com)

Tuy nhiên, trong công thức ngày hôm nay, giới thiệu đến bạn cách chế biến saffron hoàn toàn khác, làm ra một loại sốt có thể để kết hợp với nhiều món ăn khác, từ trộn salad đến nấu mì, từ để chấm các loại thức ăn đến làm sốt cho nhiều loại thịt. Sốt kem saffron là một món vô cùng tiện ích, có thể bảo quản để sử dụng trong khoảng 2 tuần và vẫn giữ đầy đủ các giá trị dinh dưỡng vốn có trong loại gia vị quý hiếm này.

Tham khảo một số món mặn với saffron:

Đậm đà, sánh mịn, thơm ngậy, loại sốt này chắc chắn sẽ chiếm trọn tình cảm của các thực khách trong gia đình.

Cách làm sốt kem saffron

Nguyên liệu:

  • 1 nhúm nghệ tây (15-20 sợi)
  • 2 thìa canh nước ấm
  • 57gr bơ nhạt
  • ¼ chén hành tây băm nhuyễn
  • ½ thìa cà phê gia vị hoặc muối hồng Himalaya
  • Nửa củ tỏi
  • 34gr bột mì
  • 150ml sữa tươi
  • 60ml rượu vang trắng
  • 160ml kem whipping
  • Một chút ớt bột (tuỳ thích)

Thực hiện:

Sốt được làm đặc nhờ bột mì, tạo nên độ sánh mịn hoàn hảo.

Sốt được làm đặc nhờ bột mì, tạo nên độ sánh mịn hoàn hảo.
(Ảnh: Threebigbites.com)

- Dùng đầu ngón vay vò nhẹ chỗ saffron (nhuỵ hoa nghệ tây). Cho phần saffron vào một bát nhỏ, đổ 2 thìa canh nước ấm vào bát, để sang một bên để tinh chất saffron thôi ra nước.
- Đổ bơ vào chảo. Đun chảy bơ ở nhiệt độ vừa. Thêm hành tây, tỏi vào, nêm nếm với gia vị hoặc muối hồng sao cho vừa miệng.
- Cho bột mì vào xào. Liên tục đảo đến khi bột quyện với bơ, ngả sang màu vàng. Thời gian này mất khoảng 3-4 phút.

Loại sốt này có thể để kết hợp với nhiều món ăn khác.

Loại sốt này có thể để kết hợp với nhiều món ăn khác.
(Ảnh: Threebigbites.com)

- Đổ sữa và kem sữa tươi vào chảo, khuấy đều để bột không bị vón cục. Tiếp đó, cho rượu trắng và nước ngâm nghệ tây vào, khuấy đều, nhẹ tay đến khi sốt mịn và sánh lại.
- Nhấc chảo ra khỏi bếp, nêm nếm lại gia vị nếu cần. Cho thêm ớt bột nếu thích.

Bạn có thể tự do điều chỉnh độ sánh mịn của sốt bằng cách gia giảm sữa hoặc bột mì tuỳ thích. Thành phẩm sốt có màu vàng trứng gà, thơm ngậy, có vị ngọt của hành tây và hương thơm của tỏi cùng saffron. Sốt kem saffron có vị tinh tế, nhẹ nhàng, nên bí quyết là không nên kết hợp với các món ăn có mùi vị quá mạnh như thịt cừu. Đồ ăn có hương thơm mạnh dễ lấn át mùi vị đặc trưng của sốt kem saffron.

Hãy kết hợp sốt với các món ăn có vị nhẹ nhàng.

Hãy kết hợp sốt với các món ăn có vị nhẹ nhàng. (Ảnh: Threebigbites.com)

Sốt kem saffron trở nên tuyệt vời hơn cả khi kết hợp cùng mì ý, gnocchi, khoai tây nghiền, các loại hải sản và một số loại thịt nướng như gà, bò, lợn… Sốt kem nghệ tây cũng sẽ là một bộ đôi hoàn hảo với khi trộn cùng các loại rau, cho ra lò những món salad đủ tiêu chuẩn dinh dưỡng cho các chế độ ăn uống lành mạnh.

Bảo quản sốt trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 tuần kể từ khi chế biến xong.

Nguồn thông tin: Threebigbites.com

Hãy dùng loại saffron chuẩn để có được loại sốt có chất lượng hoàn hảo.

Hãy dùng loại saffron chuẩn để có được loại sốt có chất lượng hoàn hảo.
(Ảnh: Threebigbites.com)

Trước khi bắt tay vào làm món sốt này, hãy chắc chắn bạn đã có loại saffron chuẩn trong nhà bếp. Chỉ có loại saffron chất lượng tốt mới có thể làm ra loại sốt như ý, mang hương vị chuẩn saffron cũng như cung cấp những dưỡng chất như mong muốn.

Nếu còn phân vân chưa biết mua loại saffron chuẩn ở đâu giữa muôn vàn những lời mời gọi, hãy đến với Saffron Palace để có được loại gia vị quý hiếm này với chất lượng tốt nhất. Với sản phẩm của Saffron Palace, bạn hoàn toàn có thể yên tâm chế biến ra các món ăn dành cho cả gia đình.

Hotline duy nhất: 0865668388

Fanpage: https://www.facebook.com/SaffronPalaceVietnam.PhamGiaHealthcare

Website: https://www.saffronpalacevietnam.vn/

 

Previous article Bảo quản saffron theo cách của người Iran, dùng thoải mái không lo bị hỏng
Next article Xà phòng saffron - cách đơn giản để có làn da mịn màng, trắng sáng

Leave a comment

* Required fields