15 phút cho bánh phô mai hoa hồng – siêu phẩm của các loại bánh

Giữa vô vàn các loại bánh ngon, điều gì làm nên sự khác biệt? Đó là hương vị và lớp kem. Cùng là cốt bánh bông lan như vậy, nhưng sự đầu tư vào phần kem cùng những điểm nhấn mới lạ sẽ khiến chiếc bánh thông thường đạt đẳng cấp của nghệ thuật và tinh tế.

Mỗi một miếng bánh của bánh phô mai hoa hồng sẽ là sự hoà nguyện củ mứt dâu tây, phô mai bùi ngậy, thơm nức vị hoa hồng tự nhiên, tức là vừa đủ để nhận biết, để quấn quít, hít hà và tan vào khoang miệng. Ngoài ra, bánh còn được trang trí với cánh cùng nụ hoa hồng khô, tạo nên một tuyệt tác trong thế giới ngọt ngào này.

Tham khảo một số ứng dụng với hoa hồng khô Ba Tư

• Hãy dùng hoa hồng khô Ba Tư để tâm hồn thật "ướt"
• Cách làm bánh crepe kem hoa hồng ngon miệng, đẹp mắt
• Bánh tình yêu từ hoa hồng và saffron- bùa yêu từ xứ Ba Tư huyền bí

Với loại bánh này, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua sẵn phần cốt bánh, là bánh gato thông thường. Nếu không, bạn có thể tự tay làm cốt bánh theo các công thức bánh bông lan sẵn có. Điều đặc biệt là với các làm này, bạn không cần phải biết cách phết kem tỷ mỉ, mà vẫn có được chiếc bánh láng mịn, đẹp mắt.

Phần dưới dây sẽ tập trung vào cách chế biến kem phô mai hoa hồng – là “nữ hoàng” tạo nên điểm cuốn hút cho chiếc bánh này.

Cách làm bánh phô mai hoa hồng

Nguyên liệu làm kem:

125gr creamcheese (kem phô mai)
200ml kem whipping
1 thìa canh (tbsp) bột Gelatine
10gr nước lọc
40gr trà hoa hồng đã pha
20gr đường
¼ tsp (thìa cà phê) màu thực phẩm đỏ

*Dâu tây để phết bánh: 50gr
* Bánh bông lan hình tròn, đường kính tầm 15cm.

Thực hiện:

- Kem phô mai để mềm ở nhiệt độ phòng, đánh mịn cùng đường.
- Hoa tan bột gelantine với nước lọc.
- Trà hoa hồng pha sẵn, chắt lấy 40gr nước, để nguội. Bạn có thể sử dụng trà túi lọc, hoặc ngâm nụ hoa hồng khô Ba Tư cùng một chút trà đen, lấy nước để làm bánh. Đổ trà vào hỗn hợp phô mai.
- Thêm nước gelatin vào phô mai.
- Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng kem whipping.
- Dùng phới múc phần kem whipping vào hỗn hợp phô mai, thêm phảm màu, trộn đều nhẹ nhàng.
- Cắt bánh bông lan thành những phần dày khoảng 2cm và chỉ sử dụng 2 khoanh bánh.

Có thể phết mứt dâu tây nhiều hoặc ít tuỳ thuộc vào sở thích.
(Ảnh: Chubbehface.blogspot.com)

- Chọn một chiếc khuôn đế rời có đường kính bằng với đường kính bánh bông lan đã chuẩn bị. Đặt 1 khoanh bánh vào khuôn, phết mứt dâu lên trên. Đặt tiếp khoanh bánh còn lại, dùng tay lèn nhẹ cho 2 phần bánh dính vào nhau. Đổ hết phần kem tươi lên bề mặt bánh, lắc nhẹ khuôn để kem dàn đều.

- Bọc kín bánh, cho vào tủ lạnh trong ít nhất 2 tiếng để kem đông lại.
- Khi dùng, trang trí bánh bằng vụn cánh hoa hồng và nụ hoa hồng khô.

Nguồn thông tin: Chubbehface.blogspot.com

Bí quyết cho món bánh phô mai hoa hồng hoàn hảo

Tên bánh chứa đựng đầy sự bí ẩn và có vẻ phức tạp, nhưng thực tế hoàn toàn ngược lại. Bạn có thể hoàn thành món bánh này trong chưa đầy 15 phút, không kể thời gian làm lạnh bánh. Để tiết kiệm thời gian, bạn hoàn toàn có thể mua cốt bánh làm sẵn ở những cửa hàng bánh uy tín, chất lượng tốt.

Bánh phô mai không còn quá mới lạ, nhưng phô mai vị hoa hồng sẽ khiến hương vị bùng nổ. Điểm nhấn của món ngọt này chính là vị hồng dịu dàng mà vẫn thơm phức, quyến rũ cả những thức khách khó tính nhất.

Để đảm bảo hương vị cho bánh cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nhớ tránh xa những loại hoa hồng khô trôi nổi trên thị trường. Hãy chọn loại hoa hồng khô Ba Tư nhập khẩu chính hãng tại Phạm Gia Heathcare để làm pha trà, tạo vị và trang trí khi làm bánh nhé. Đơn giản vì chiếc bánh ngọt ngào này xứng đáng được làm từ những nguyên liệu thượng hạng.